Et sacrément bien réaliser ! ![]()
C’est ça sans doute aucun…
Première fois pour moi ici ![]()
fermeture de l’ombre ouverture de la truffe !
Enjoy Fred
bien parti même, je dirai!
Il faut attendre le gel pour les ramasser?
Non. Le gel est un mythe car quand il gèle, cela abime les truffes, elles se mettent à sentir même si elles ne sont pas totalement mûres et une dizaine de jours après on observe de grosses sorties de truffes. Mais malheureusement celles dont cela a accéléré la fabrication des odeurs ne seront pas à l’optimum de leurs capacités organoleptiques.
Donc le gel est néfaste à la truffe car il l’a fait geler. Ensuite il accélère le dégagement d’odeurs avant la maturité totale ce qui entraîne la récolte prématurée de truffes pas totalement mûres qui seraient sorties au top quelques semaines plus tard.
Mais il est vrai que cela occasionne de grosses sorties d’où le mythe que c’est bon pour la truffe.
Donc pour moi le gel n’est pas nécessaire pour ramasser les truffes car elles peuvent ainsi aller à leur rythme sans forçage.
Fred
Merci pour la réponse qui m’apprend un peu plus sur ce champignon
J’en connais un qui doit attendre encore un mois impatiemment pour prendre l’avion
…
Très beau coup de ligne Christophe, ça fait envie !
A+++
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L’hiver s’est donc bien installé !









